Étude botanique illustrative du Curcuma longa

Alimentation et boissons

Extrait de curcuma au CO₂

Curcuma longa

Un extrait vif et terreux, riche en curcuminoïdes, utilisé pour la couleur, la saveur et les propriétés fonctionnelles dans les formulations alimentaires et les boissons.

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Fiche ingrédient

Nom botanique: Curcuma longa
Partie végétale: Rhizome
Méthode d'extraction: Extraction au CO₂ supercritique (scCO₂)
Apparence: Oléorésine visqueuse jaune foncé
Origine: Inde du Sud

Applications

Alimentation et boissons

Utilisations typiques Boissons fonctionnelles, systèmes d'assaisonnement, boulangerie

Qualité et traçabilité

Contrôles effectués pour chaque lot

Contenu de l'identité et du marqueurHPLC/GC-MS
Métaux lourds (Pb, Cd, As, Hg)ICP-MS
Résidus de pesticidesGC-MS/MS, LC-MS/MS
MicrobiologieCulture par Ph. Eur.
Mycotoxines, le cas échéantLC-MS/MS
Solvants résiduelsnon applicable: procédé CO₂

Spécification

Spécification du produit

Spécification du produit
Nom botanique	Curcuma longa
Partie végétale	Rhizome
Méthode d'extraction	Extraction au CO₂ supercritique (scCO₂)
Apparence	Oléorésine visqueuse jaune foncé
Composés actifs	Curcuminoïdes
Normalisation	Sur demande
Durée de conservation	24 mois à compter de la fabrication, non ouvert et conservé au frais
Emballage	1 kg, 5 kg et 25 kg, contenant alimentaire
Origine	Inde du Sud

Autres propriétés physiques

Odeur	Caractéristique, chaud, terreux et épicé
Goût	Amer, légèrement piquant, terreux
Solubilité	Soluble dans l’huile, dispersable dans les huiles de support
pH (solution à 1 %)	Sur demande
Densité	Sur demande
Indice de réfraction	Sur demande
Analyse	Curcuminoïdes par HPLC

Qualité

Documentation qualité

Les catégories de documents ci-dessous sont disponibles sur demande.

Spécification du produit
Certificat d'analyse (CoA)
Microbiologie
Métaux lourds
Pesticides
Déclaration d'allergène
Déclaration OGM

Origine

Approvisionnement et traçabilité

D'où vient le matériau et qui le traite.

Région de cultureInde du Sud

Partenaire de culturePartenaires agricoles régionaux

ExtractionRéseau de production et partenaires techniques en Inde

Contrôle qualitéEssenzNatur GmbH, Allemagne

Traçabilité par lot

Date de récolte et zone de culture
Date d'extraction
Résultats des tests de qualité
Chaîne ininterrompue de manutentionnaires certifiés

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