Grundlagen
Botanische Extrakte erklärt
Was einen Extrakt von einem Öl, einem Oleoresin und einem Pulver unterscheidet — und wonach im Einkauf zu fragen ist.
Botanische Rohstoffe können in verschiedene Formen überführt werden. Für den Einkauf ist die Unterscheidung wichtig, weil sie Konzentration, Löslichkeit, Haltbarkeit und Verhalten in der Endrezeptur beeinflusst.
Ätherisches Öl
Eine flüchtige aromatische Flüssigkeit, meist durch Wasserdampfdestillation gewonnen. Sie enthält vor allem leichte Stoffe, die mit dem Dampf übergehen; schwerere bioaktive Bestandteile bleiben zurück. Geeignet, wenn Aroma im Vordergrund steht.
CO₂-Extrakt
Gewonnen mit überkritischem oder subkritischem CO₂. Er kann leichte Aromastoffe ebenso wie schwerere bioaktive oder harzige Bestandteile erfassen und dadurch ein breiteres Profil als die reine Dampfdestillation liefern.
Oleoresin
Ein konzentrierter, viskoser Extrakt aus flüchtigem Aroma und nichtflüchtigen Pigmenten, Harzen oder Wachsen. Traditionell kommen organische Lösemittel zum Einsatz; CO₂ kann ein breites Profil ohne organischen Lösemittelrückstand erzeugen.
Pulver oder standardisierter Extrakt
Eine getrocknete, teils mit Träger versetzte Form, bei der eine Leitsubstanz auf einen garantierten Gehalt konzentriert wird, etwa Curcumin 95 %. Sie ist präzise dosierbar und lagerfähig, benötigt aber zusätzliche Verarbeitung.
Fragen an den Lieferanten
- Welches Extraktionsverfahren wurde eingesetzt und entspricht das Profil einem dampfdestillierten oder CO₂-extrahierten Material?
- Ist der Extrakt auf eine Leitsubstanz standardisiert und mit welcher Methode wurde sie bestimmt?
- Enthält die Endform einen Träger oder ein Lösemittel?
- Passt die Form zur benötigten Löslichkeit — öllöslich oder wasserdispergierbar?